BROWNIES ICE CREAM ENAK LEGIT
Bahan:
50 gr DCC
70 gr minyak sayur
*campur & lelehkan
50 gr terigu prot sedang
20 gr cokelat bubuk
1 sdm susu bubuk
1/2 sdt baking powder
*campur jd satu
2 butir telur
70 gr gula pasir
1 sdt SP
Caranya:
1. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan serbet
2. Sediakan loyang 10x20 cm, alasi kertas roti, oles sedikit margarin
3. Kocok telur, gula & SP dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, kental & berjejak
4. Turunkan speed mixer, masukkan campuran tepung, kocok rata
5. Masukkan campuran DCC & minyak sayur, kocok rata. Matikan mixer
6. Tuang adonan ke dalam loyang
7. Kukus selama 25 menit
8. Angkat, keluarkan dari loyang, biarkan dingin, lalu belah jadi 2.
ICE CREAM
Bahan:
100 ml susu cair full cream
250 gr SKM
2 kuning telur
100 gr whip cream bubuk
150 ml susu cair dingin ( saya gunakan
150 ml whip cream cair)
*kocok sampai kaku
4 keping oreo beserta creamnya, blender sampai jadi bubuk ( saya ganti chocochip )
1. Di panci kecil, masukkan susu cair, lalu SKM, aduk dengan ballon whisk, masukkan kutel: aduk rata
2. Panaskan di atas api, aduk terus. Ketika mulai mendidih/muncul gelembung2 di pinggir panci, angkat dari api, biarkan sampai dingin
3. Masukkan campuran no. 2 ke dalam whipp cream kocok, lalu kocok lagi sampai berjejak
*sekitar 2-3 menit
Penyelesaian:
1. Ambil loyang 10x20 cm, alasi loyang dg plastik
2. Masukkan 1 bagian brownies, lalu tuang 1/2 bagian adonan ice cream
3. Taburi dengan chocochip
4. Tutup lagi dengan brownies ke2
5. Tuang sisa adonan ice cream ratakan, tutup dengan plastik
6. Bekukan di freezer semalaman
Ganache
Resep @makgadiis
250 gr Dark cooking chocolate/ coklat batangan
120 ml Susu cair
20 gram margarin
*Tim jadi 1 semua bahan hingga mencair tunggu dingin siap digunakan.
7. Keluarkan ice cream dari loyang, siramkan ganache, ratakan, taburi kacang sangrai yang dicincang
8. Bekukan sebentar. Hidangkan
Comments
Post a Comment