RESEP CEKER PEDAS MANIS

 Bahan-bahan :

20 ceker ayam

4 lembar daun jeruk

1 serai

1 ruas lengkuas

Minyak, penyedap, lada bubuk, garam, air

4 sdm Gula jawa sisir halus

3 sdm kecap manis

1 sdt jahe bubuk

Bumbu halus :

7 siung bawang merah

3 siung bawang putih

12 cabai merah

5 cabai setan

3 buah kemiri

1/2 potong tomat

Cara Membuat :

1. Rebus ceker dengan jahe bubuk 15 menit, buang kotoran yang muncul, diamkan 10 menit, rebus lagi 5 menit. Tiriskan

(Metode 15.10.5 ini bisa membuat caker menjadi lembut )

2. Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga kecoklatan

3. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, tumis hingga wangi.

4. Tambahkan gula jawa, kecap tunggu hingga menyatu semuanya. Lalu masukkan ceker ayam

5. Tambahkan air, garam, lada dan penyedap. Tunggu hingga airnya jadi sedikit

6. Setelah air tinggal sedikit, koreksi rasa, Sajikan

Selamat mencoba resepnya dirumah ya bund,,, Happy Cooking 😉😉